El rollo de hojaldre con berenjenas y provola es la idea rápida y sabrosa para un aperitivo entre amigos delicioso y sabroso, o como cena rápida en familia. ¡En ambos casos el éxito está garantizado!
También esta vez os aconsejo probar la receta y espero como siempre vuestros comentarios en mi perfil de Instagram @isaporidicasa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 berenjena ovalada negra
- 100 ml puré de tomate
- 200 g provola ahumada
- 4 cucharadas Grana Padano rallado
- 4 hojas albahaca
- 1 yema de huevo
- sal
- semillas de sésamo
Herramientas
- Cuenco
Pasos
Corta la berenjena en rodajas de medio centímetro de grosor. Ponlas en el cuenco con agua fría y una pizca de sal gruesa. Deja reposar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, enjuaga con cuidado, seca con papel de cocina y asa en la plancha caliente. Colócalas en el plato y sazona con una pizca de sal.
En el cuenco vierte el puré de tomate, añade una cucharada de aceite, algunas hojas de albahaca, el diente de ajo picado, ajusta con una pequeña pizca de sal y mezcla con cuidado
desenrolla el rollo de hojaldre sobre una hoja de papel de horno. Unta el puré de tomate dejando libres los bordes
añade las berenjenas asadas
luego pon la provola ahumada cortada en rodajas y espolvorea con el Grana Padano rallado
Con la ayuda del papel de horno enrolla el hojaldre desde el lado más largo
Coloca el rollo sobre la bandeja cubierta con papel de horno. Aparte, bate la yema con una pizca de sal, unta el rollo y decora con semillas de sésamo al gusto.
Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos. Saca del horno y deja templar antes de cortar en rodajas. ¡Buen provecho!
