La mousse de chocolate (mousse de chocolat) es un postre de origen francés a base de chocolate y claras de huevo, que apareció por primera vez en el recetario Les soupers de la cour, del cocinero francés Menon en 1755.
Hoy quiero mostraros una de mis variantes más deliciosas, la mousse de chocolate y avellanas sin huevo, preparada en poquísimos minutos con solo cinco ingredientes. Tan buena que estoy segura de que se convertirá en tu caballo de batalla, ideal para ser servida tanto como postre de cuchara como para rellenar tartas y pasteles.
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 ml leche entera
- 20 g azúcar
- 175 g chocolate negro al 70%
- 250 ml nata fresca para montar
- 120 g granillo de avellanas (tostadas)
Herramientas
- Bol
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
Pasos
Vierte la leche en la cacerola y calienta sin llegar a hervir, luego añade el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo con la batidora, hasta que se haya disuelto.
En este punto, añade el chocolate negro cortado en trozos pequeños y sigue cocinando siempre a fuego lento, removiendo con la espátula. Cuando el chocolate esté completamente derretido, viértelo en el bol, añade el granillo de avellanas, mezcla y deja enfriar.
En otro bol, con la ayuda de la batidora eléctrica, monta la nata, asegurándote de que esté fría, recién sacada del frigorífico.
Incorpora poco a poco la nata en el bol con el chocolate, con movimientos de la espátula de abajo hacia arriba.
Vierte la mousse de chocolate en 4 boles pequeños y deja reposar al menos tres horas en el frigorífico antes de servir. ¡Buen provecho! Mira la vídeo-receta en Instagram AQUÍ
