Filetes de dorada al limón, gratinados con pan rallado aromatizado con perejil, un segundo plato ligero, fácil y delicioso. Prueba también las albóndigas de dorada con curry, demasiado buenas y sabrosas.
Para esta receta puedes utilizar tanto filetes de pescado previamente descongelados en el frigorífico por un máximo de 24 horas, como filetes frescos, tal vez trabajados adecuadamente por tu proveedor de confianza.
También puedes preparar la receta con anticipación, dejándola cruda pero bien cubierta, en el frigorífico, por un máximo de 12 horas o cocinarla y conservarla siempre en el frigorífico por un máximo de dos días.
Aquí abajo te dejo otras recetas con pescado marinado en naranja o limón de las cuales puedes inspirarte.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 filetes dorada (ya limpios)
- 120 g pan rallado
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 limones
- c.s. perejil
- c.s. sal fina
- 2 dientes ajo
Herramientas
- 1 Batidora
- 2 Platos
- 1 Fuente para horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Exprimidor de cítricos
Pasos
Para hacer los Filetes de dorada al limón, lo primero que hacemos es preparar una mezcla de pan rallado, sal, ralladura de limón y perejil lavado y seco, ayudándonos con una batidora para obtener una mezcla homogénea.
Exprimimos el jugo del limón, si es necesario filtrándolo con un colador para eliminar posibles semillas y lo unimos al aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos con un tenedor.
Sumergimos los filetes de dorada, uno a uno en la emulsión y luego los pasamos por el pan rallado.
Los colocamos en una fuente para horno, regamos con la emulsión restante y añadimos los dos dientes de ajo.
Podéis elegir si con o sin piel.
Si lo deseáis, podemos adornar los filetes de dorada con rodajas de limón.
Horneamos en horno caliente ventilado a 180° durante 20 minutos y llevamos a la mesa inmediatamente una vez cocidos.
