Los gnocchi fumé son un primer plato muy sabroso, compuesto por una salsa a base de tomate, panceta y provola ahumada, de ahí el nombre fumé.
Esta vez también os aconsejo probar la receta y espero, como siempre, vuestros comentarios en mi perfil de Instagram @isaporidicasa.
¿Listos para empezar? Os espero en la cocina y en mi página Facebook AQUÍ
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g gnocchi de patata
- 400 ml puré de tomate
- 1 diente ajo
- 220 g panceta ahumada
- 250 g provola ahumada
- sal
- pimienta
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso vino blanco seco
Herramientas
- Sartén
Pasos
Pon en la sartén un poco de aceite con el diente de ajo sin pelar y la panceta ahumada cortada en tiras. Cocina a fuego alto, mezclando frecuentemente, hasta que la panceta esté dorada.
Vierte el vino blanco y deja evaporar
Vierte el puré de tomate, baja el fuego y continúa la cocción durante otros 20-25 minutos. Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. Si no te gusta el orégano, lo puedes sustituir con algunas hojas de albahaca.
Cocina los gnocchi en una cacerola con agua hirviendo con sal. Escúrrelos con una espumadera cuando suban a la superficie. Ponlos en la sartén con la salsa de tomate y agrega la provola ahumada cortada en cubos.
Saltea a fuego alto hasta que la provola se haya derretido bien con la salsa y los gnocchi. ¡Sirve inmediatamente y buen provecho!
