Los cestitos de verduras que estoy a punto de mostrarte son un entrante bueno y bonito de ver. Se pueden preparar con unas horas de antelación para luego ser servidos a tus invitados durante el aperitivo. En resumen, ¡una idea facilísima para sorprender a los amigos en poco tiempo y con pocos ingredientes!
¡También esta vez he realizado para vosotros la videoreceta! La encuentras AQUÍ en Tik Tok o AQUÍ en Instagram. ¡Asegúrate de seguirme si aún no lo has hecho!
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre integral
- 1 berenjena
- 2 calabacines
- 1 tomate
- 1 diente ajo
- 1 ramita albahaca
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 1 mozzarella
- 3 cucharadas Grana Padano DOP
- 1 huevo
Herramientas
- 1 Molde para muffins
- 1 Sartén
Pasos
Lava y corta las verduras, luego córtalas todas en cubos. Calienta en una sartén un poco de aceite con el diente de ajo, añade las verduras y cocina durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia, sazona con sal y las hojas de albahaca. Apaga el fuego y deja enfriar
Pon en el bol las verduras ya frías con la mozzarella cortada en cubos y el Grana Padano rallado, el huevo, mezcla con cuidado. Mientras tanto, desenrolla el rollo de masa de hojaldre sobre su papel de horno y, con la ayuda de un cortapastas, saca seis discos ligeramente más grandes que cada molde para muffins.
Unta el molde con un poco de aceite y forra con los discos de masa de hojaldre la base y a lo largo de los bordes. Vierte en su interior la mezcla recién preparada, espolvorea con un poco de Grana Padano rallado y cocina en el horno ya caliente a 180° durante unos 15-18 minutos. Cuando estén dorados, saca del horno y deja templar antes de sacar del molde para muffins. ¡Buen provecho!
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