Las galletas fantasmas de Halloween son unos dulces de masa quebrada rellenos de mermelada, y sin pasta de azúcar. He realizado estas galletas sin utilizar un cortador con forma de fantasma, sino con un cortador con forma de corazón (para realizar el cuerpo del fantasma) y con una boquilla de manga pastelera con punta redonda (para crear los ojitos y la boca). Una vez cocidas en el horno, he rellenado las galletas con mermelada de uva, pero podrás utilizar la mermelada que prefieras. Finalmente, las espolvoreé con azúcar glas, ¡así obtendrás unas galletas espantosamente buenas!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 50 g azúcar
- Media sobrecito levadura en polvo para dulces
- c/n mermelada
- c/n azúcar glas
Herramientas
- Cortador
- Rodillo
Pasos
Para realizar las galletas fantasmas, en un bol, o en la batidora, verter la harina y la mantequilla.
Comenzar a amasar y luego añadir los huevos, siempre mezclando, luego añadir el azúcar y por último la levadura.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
Luego, transferir la masa a una superficie enharinada. Extender la masa con la ayuda de un rodillo, debe obtenerse una lámina de aproximadamente 3 mm de grosor.
Con un cortador en forma de corazón formar las galletas, luego cortarlas por la mitad a lo largo.
En la mitad de las galletas hacer agujeritos, utilizando una boquilla redonda o una pajita, para formar los ojos y la boca.
Con la masa sobrante extender otra lámina y obtener más galletas, procediendo de la misma manera.
Cocer las galletas en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas. Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
Espolvorear con azúcar glas las galletas con agujeros. Extender una cucharadita de mermelada sobre las galletas que no tienen agujeros.
Unir una galleta con mermelada y una galleta con agujeros, así se obtienen las galletas fantasmas. ¡Disfruta!
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