Los brownies de chocolate y melocotones caramelizados son unos pastelitos de chocolate enriquecidos con crema de ricotta y melocotones caramelizados. La crema de ricotta se prepara por separado y luego se vierte sobre la masa de brownie antes de hornear. Serví los brownies con melocotones caramelizados: ¡una mezcla de sabor y gusto que exaltará tus papilas gustativas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g chocolate negro
- 70 g mantequilla
- 20 g cacao amargo en polvo
- 80 g harina 00
- 200 g ricotta
- 1 huevo
- 50 g azúcar glas
- 2 melocotones
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas mermelada de melocotón (o de otro tipo)
Utensilios
- Molde
Pasos
Para hacer los brownies de chocolate y melocotones caramelizados, primero prepara la masa de los brownies. En un bol, bate los huevos con el azúcar.
Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, luego mézclalo con la mezcla de huevos y azúcar.
Por último, incorpora la harina y el cacao amargo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en un molde (20x20cm) cubierto con papel de horno y vierte la masa preparada previamente.
En un bol, bate el huevo con el azúcar, luego añade la ricotta y mezcla hasta obtener una crema. Vierte la crema de ricotta sobre la masa de los brownies.
Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, inserta un palillo para comprobar la cocción, debe salir con pocas migas. Una vez cocido, saca del horno y deja enfriar.
Limpia los melocotones y córtalos en cubos, viértelos en un cazo con el azúcar y ponlo al fuego a llama baja.
Remueve de vez en cuando hasta que la mezcla comience a hervir. Deja cocinar durante unos 10 minutos o hasta que comience a espesar.
Añade la mermelada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Retira del fuego y vierte sobre los brownies antes de servir. ¡Disfruta!Si haces una de mis recetas, compártela usando el hashtag #ricettedilibellula.
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