Las albóndigas de garbanzos y ricotta son la idea, para un aperitivo, pero también son perfectas como segundo plato, rápido y muy sabroso. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son amadas por todos en mi casa.
¡Espero que os guste y os espero en mi perfil de Instagram @isaporidicasa con vuestras opiniones! ¿Quieres ver cómo he preparado las albóndigas de garbanzos y ricotta? Puedes encontrar la videoreceta en mi perfil de Tik Tok AQUÍ o en mi perfil de Instagram @isaporidicasa AQUÍ
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g garbanzos cocidos, hervidos
- 250 g ricotta
- 1 huevo
- 40 g Parmigiano
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta
- perejil picado
- aceite de semilla de cacahuete
Herramientas
- Robot de cocina
Pasos
Pon en el robot de cocina los garbanzos cocidos con la ricotta, el huevo, el Parmigiano rallado, el diente de ajo, una cucharada de perejil picado. Mezcla hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
Transfiere la mezcla al bol, añade pan rallado lo suficiente para obtener una mezcla suave pero compacta. Ajusta con sal y pimienta.
Con las manos humedecidas con un poco de aceite forma bolitas del tamaño de una nuez. Pasa cada bolita por el pan rallado.
Fríe las albóndigas de garbanzos y ricotta en pocas cantidades en la cacerola con aceite de semilla de cacahuete. Finalmente, cuando estén doradas, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y lleva a la mesa. ¡Buen provecho! Encuentra la videoreceta AQUÍ en mi perfil de Tik Tok @isaporidicasa … ¡TE ESPERO!
