El Árbol de Navidad Danubio con Nutella es sin duda un dulce de pan brioche muy goloso, suave, aromático, perfecto para desayunar o merendar durante las fiestas navideñas. Es un dulce fermentado que luego puedes rellenar con lo que prefieras, yo he puesto Nutella, pero si quieres puedes poner mermelada, crema pastelera o crema de pistacho. La masa se prepara fácilmente, a mano o con la batidora, luego se deja fermentar durante un par de horas, se preparan las bolitas de masa y se forma el árbol en la bandeja con papel de horno. Luego se pincela con leche y huevo y se hornea. Si te gustan las recetas de Navidad, también puedes probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar el árbol de Navidad Danubio con Nutella
- 400 g harina Manitoba
- 100 g harina 00
- 10 g levadura fresca
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita miel
- 100 ml leche
- 200 ml nata fresca líquida
- 1 huevo
- 60 g mantequilla
- c.s. Nutella®
Herramientas
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Cucharas
- Batidora
- Rasqueta
Pasos para realizar el árbol de Navidad Danubio con Nutella
Para preparar el árbol de Navidad Danubio con Nutella lo primero que tienes que hacer es calentar la leche en el microondas, debe estar tibia, no caliente. Luego disuelve en la leche tibia la levadura fresca y añade el azúcar y mezcla bien. Deja la mantequilla a temperatura ambiente. En el bol de la batidora tamiza la harina, añade la leche con la levadura y el azúcar y pon en marcha la batidora con el gancho. Añade ahora un huevo, cuando se haya incorporado el huevo, añade la nata fresca líquida, la cucharadita de miel, y por último añade la mantequilla en trozos. Asegúrate de incorporar un ingrediente a la vez.
Cuando la masa esté lista, colócala en una superficie de trabajo, trabájala poco en una superficie ligeramente enharinada y luego colócala en un bol con poca harina en el fondo. Déjala fermentar en el horno apagado con la luz encendida durante un par de horas, o hasta que duplique su tamaño. Cuando haya duplicado su tamaño, forma muchas bolitas no muy grandes, deben pesar alrededor de 40/45 gramos cada una.
Toma una bolita, aplánala con las manos, pon en el centro una cucharadita de Nutella, cierra bien la bolita llevando los lados hacia el centro, luego dale forma redonda sobre la superficie. Coloca cada bolita en una bandeja cubierta con papel de horno con la parte cerrada hacia abajo.
Ahora comienza a crear tu árbol de Navidad desde la punta, coloca una bolita, luego debajo coloca dos, luego tres y así sucesivamente. Cuando hayas terminado, deja fermentar nuevamente durante otra hora siempre en el horno apagado con la luz encendida. Me sobraron bolitas de masa porque ya no cabían más en la bandeja, así que preparé otra bandeja aparte con las restantes. Al término de la segunda fermentación, en un bol mezcla la leche y la yema de huevo, bate y pinta las bolitas. Mientras tanto, precalienta el horno estático a 180 grados. Cuando esté caliente, hornea en el horno precalentado estático durante unos 20 minutos.
¡Sácalo del horno, deja que se enfríe y luego sirve! ¡Hermoso, delicioso y espectacular!
Conservación y consejos
Puedes conservar el Danubio con Nutella a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante un par de días, máximo 3 o 4 días.
Espolvoréalo con azúcar glas si lo prefieres.
Puedes rellenarlo con crema de avellanas, de pistacho, mermelada.
