La pasta con anchoas, flores de calabacín y limón es un primer plato con un condimento fresco y delicado. ¡Esta receta se realiza muy fácilmente y en poco tiempo! Mientras la pasta se cuece, se prepara el condimento: en una sartén he derretido las anchoas con aceite y ajo; luego he añadido las flores de calabacín y el zumo de limón. ¡Con pocos ingredientes pero de calidad, servirás en la mesa un plato delicioso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 200 g pasta
- 5 anchoas
- 8 flores de calabacín
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- zumo de limón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar la pasta con anchoas, flores de calabacín y limón, lavar y limpiar las flores de calabacín, retirando el tallo y el pistilo, y ponerlas sobre papel absorbente para secarlas.
En una sartén verter una generosa cantidad de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Poner al fuego a llama baja.
Añadir las anchoas y dejarlas derretir. Luego incorporar las flores de calabacín y saltearlas en la sartén. Por último, verter el zumo de un limón y el perejil picado.
Cocer la pasta en abundante agua salada y hirviendo; una vez cocida (preferiblemente al dente), escurrirla y añadirla a la sartén con el condimento.
Añadir una cucharada de agua de cocción de la pasta y dejar que se mezcle durante unos minutos.
¡Servir y buen provecho!
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