La pizza blanca con atún, tomates cherry asados y rúcula y lascas de parmesano, es una idea fresca y deliciosa para disfrutar en la cena. Para esta receta he preparado una deliciosa pizza blanca, cocida en el horno con solo un poco de aceite. Una vez horneada, la he condimentado con atún, tomates cherry asados (alternativamente puedes utilizar tomates cherry confit), un poco de rúcula y algunas lascas de parmesano. Buena también fría, ¡esta pizza te conquistará por su sabor intenso!
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Pizzas – Ideas y recetas para hacer pizza en casa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 ml agua
- 3 g levadura fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal
- 200 g atún en aceite (escurrido)
- c.s. rúcula
- c.s. lascas de parmesano
- 80 g tomates cherry asados
Pasos
Para preparar la pizza blanca con atún, tomates cherry asados y rúcula, desmenuza la levadura fresca en un bol pequeño y añade el agua a temperatura ambiente. Mezcla hasta que la levadura esté completamente disuelta.
En un bol grande, o en la amasadora, vierte la harina y añade la mezcla de levadura y agua. Comienza a amasar.
Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la mezcla tome forma: debe resultar una masa compacta y suave que no se pegue a las manos o al bol.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante cuatro horas, hasta que doble su volumen.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, toma la masa y divídela en tres partes iguales. Forma barras y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y ligeramente engrasada. O estíralas en bandejas redondas para obtener pizzas redondas. Estira las pizzas con las manos y deja reposar otras 3/4 horas, lejos de corrientes de aire, mejor si es en el horno apagado.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las pizzas y hornéalas en el horno precalentado a 220°C durante 15 minutos, o hasta la cocción deseada.
Una vez horneadas, condimenta las pizzas con el atún escurrido, un poco de rúcula, tomates cherry asados y algunas lascas de parmesano.
¡Sirve las pizzas y buen provecho!
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