Las galletas de coco y crema de avellanas son deliciosas golosinas sin lactosa, cocidas en la freidora de aire caliente. Si no tienes una freidora de aire caliente, puedes cocer las galletas en el horno; en el procedimiento encontrarás las indicaciones. Una vez cocidas, las galletas se decoran con una crema de avellanas y una avellana cortada a la mitad. ¡En pocos minutos prepararás unas galletas riquísimas!
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Dulces de coco – 10 recetas fáciles de hacer
Dulces de coco y chocolate
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
Ingredientes
- 25 g harina 00
- 100 g coco rallado (rapé)
- 1 huevo
- 20 g aceite de girasol
- 50 g azúcar glas
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 50 g leche de coco (o leche a gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.b. crema de avellanas (sin lactosa)
- 10 avellanas
- c.b. coco rallado (rapé)
Herramientas
- Papel para freidora de aire
- Freidora de aire
Pasos
Para realizar las galletas de coco y crema de avellanas, en un bol verter el aceite y el huevo, batir con una varilla e incorporar poco a poco todos los demás ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubrir con film transparente y meter el bol en el frigorífico, dejar reposar durante 10 minutos.
Cubrir el fondo del cestillo de la freidora de aire caliente con papel de horno (mejor el perforado específico para la freidora de aire).
Con dos cucharillas, o con una manga pastelera, tomar la masa y crear bolitas o montoncitos, y colocarlos dentro del cestillo.
Cocer las galletas en la freidora de aire caliente a 180° durante 8/10 minutos, o hasta que estén doradas.
Para quienes no tienen freidora de aire. Realizar las galletas y colocarlas en la bandeja cubierta con papel de horno. Cocer en el horno ya caliente a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
Una vez cocidas, dejarlas enfriar y cocer las otras galletas.
Decorar las galletas con una cucharadita de crema de avellanas y una avellana cortada a la mitad.
Servirlas con una espolvoreada de coco rallado. ¡Disfruta!
Para otras recetas cocidas en la freidora de aire caliente consulta el especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para su uso.
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