La pizza con patatas y salchicha es una idea deliciosa para disfrutar de la pizza hecha en casa. Cada vez que preparo pizza, me divierto haciéndola a menudo con diferentes ingredientes y esta pizza con patatas y salchicha se ha convertido en una de mis favoritas. Para esta receta, he cubierto la pizza con mozzarella, patatas al horno y salchicha: las patatas al horno resultarán doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que hace que la pizza sea muy apetecible.
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Pizzas – Ideas y recetas para hacer pizza en casa
Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 ml agua
- 3 g levadura de cerveza fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal
- 200 g mozzarella
- 100 g salchicha
- 100 g patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
Pasos
Para hacer la pizza con patatas y salchicha, desmenuza la levadura de cerveza en un bol pequeño y añade el agua a temperatura ambiente. Mezcla hasta que la levadura esté completamente disuelta.
En un bol grande o en la amasadora, vierte la harina y añade la mezcla de levadura y agua. Comienza a amasar.
Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la mezcla tome forma: debe resultar una masa compacta y suave que no se pegue a las manos o al bol.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante cuatro horas, hasta que duplique su volumen.
Pasado el tiempo de reposo, toma la masa y divídela en tres partes iguales. Forma rollitos y colócalos en la bandeja del horno forrada con papel de horno y ligeramente engrasada. O extiéndelas en bandejas redondas para obtener pizzas redondas.
Extiende las pizzas con las manos y deja reposar durante otras 3/4 horas, lejos de corrientes de aire, mejor en el horno apagado.
Pela las patatas, córtalas en gajos y escáldalas durante 5 minutos en abundante agua. Escúrrelas y condiméntalas con un chorrito de aceite y un poco de romero.
Transfiere las patatas a una bandeja de horno o a la cesta de la freidora de aire caliente. Cocina en horno ventilado a 220°C durante 30 minutos o en la freidora de aire caliente a 200°C durante 20 minutos. Deben estar cocidas pero no doradas, ya que el dorado se producirá en la cocción sobre la pizza.
Cocina las pizzas en el horno precalentado a 220°C durante 10 minutos. Saca las pizzas del horno, añade la mozzarella, las patatas y la salchicha desmenuzada. Vuelve a poner las pizzas en el horno durante 5 minutos, o hasta la cocción deseada.
¡Sirve las pizzas y buen provecho!
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