La pasta con patatas, panceta y arándanos es un primer plato con un condimento rico y un sabor intenso. La cremosidad de las patatas que se amalgaman bien con la pasta, se encuentra con la crocancia y sabrosidad de la panceta y el sabor dulce-ácido de los arándanos. ¡Con esta sencilla receta sorprenderás a tus comensales!
Para otras recetas mira las colecciones:
Fiesta de la Madre – 10 recetas dulces y saladas
Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 180 g pasta
- 100 g patatas
- 1 rebanada panceta
- 2 cucharadas arándanos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar la pasta con patatas, panceta y arándanos, pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
En una sartén, verter un hilo de aceite de oliva virgen extra y las patatas; salar y cubrir con agua caliente, cocinar a fuego bajo durante unos 10 minutos, el tiempo necesario para ablandar las patatas.
Cuando las patatas estén cocidas, aplastarlas con un tenedor para obtener una mezcla cremosa. Transferir la crema de patatas a un bol.
En otra sartén, verter la panceta cortada en tiras y dorarla. Luego agregar los arándanos, añadir una cucharada de agua de cocción de la pasta y cocinar durante 5 minutos a fuego bajo.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Una vez lista, escurrir la pasta al dente y verterla en la sartén con la panceta y los arándanos.
Saltear durante un par de minutos hasta que la pasta esté bien amalgamada con el condimento.
Retirar del fuego y mezclar la crema de patatas, removiendo delicadamente.
Servir con una pizca de parmesano rallado o pecorino rallado, ¡y buen provecho!
Si realizas una de mis recetas comparte la foto usando el hashtag #ricettedilibellula.
Sígueme también en Facebook para descubrir nuevas recetas y en mi perfil de Instagram o TikTok. Y para ver las video recetas suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo, suscríbete a la Newsletter.
Si prefieres recibir las recetas directamente en tu teléfono, suscríbete al canal de Telegram.
¡Únete a mi grupo de Facebook!
