El tronco de chocolate es un postre espectacular para servir en la mesa durante las fiestas navideñas: un tronco crujiente de chocolate relleno de crema de nata y chocolate blanco, cubos de pandoro tostado y frutos del bosque. Con ingredientes simples y fácil de realizar, ¡con este tronco sorprenderás a todos en la mesa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
Ingredientes
- 300 g chocolate negro
- 150 g nata para montar
- 50 g chocolate blanco
- 30 g pandoro
- c.s. granillo de pistacho
- c.s. frutos del bosque
- 1 ramita romero
Herramientas
- Batidora
- Espátula
- Manga pastelera
Pasos
Para realizar el tronco de chocolate, forra un rollo de cartón con papel de hornear y colócalo sobre una rejilla.
Derrite el chocolate negro al baño maría; derrite 100 gramos a la vez.
Distribuye el chocolate derretido sobre el rollo, deja que se solidifique; luego derrite otros 100 gramos de chocolate y cepilla cubriendo el rollo, excepto el lado que descansa sobre la rejilla. Repite la operación con el chocolate restante, hasta que el chocolate tenga un grosor de al menos 3 mm.
Monta la nata a punto de nieve. Derrite el chocolate blanco al baño maría y cuando esté tibio incorpóralo a la nata con una espátula, con un movimiento de abajo hacia arriba.
Transfiere la crema a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Corta el pandoro en cubos y tuéstalo en una sartén a fuego bajo.
Retira con cuidado el rollo de cartón del chocolate. Llena el tronco de chocolate formando una capa de crema y una capa de cubos de pandoro.
Decora el tronco con cubos de pandoro, granillo de pistacho, frutos del bosque y ramitas de romero.
Pon en la nevera durante un par de horas antes de servir. ¡Disfruta!
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