La pizza kebab es una rica y sabrosa alternativa para disfrutar de la pizza hecha en casa. Si eres amante de la pizza y del kebab, debes probar esta pizza, que da vida a una combinación perfecta. He preparado la pizza y la he condimentado con tomate, mozzarella, cebolla y kebab. Podrás adornar la pizza con salsas a gusto y con patatas fritas, tal como aderezarías tu bocadillo de kebab.
Si quieres preparar el kebab en casa te recomiendo leer la receta Piadina con kebab y seguir el procedimiento. O bien, puedes utilizar pollo asado desmenuzado o pollo al sal desmenuzado. Si eres vegano, tengo la receta adecuada para ti: Kebab vegano de seitan
Mira esta colección para más ideas de relleno: Pizzas – Ideas y recetas para hacer pizza en casa.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 pizzas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00 (o harina 0)
- 180 ml agua
- 3 g levadura de cerveza fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal
- 200 g mozzarella
- c.s. cebolla roja
- 100 g puré de tomate
- 300 g carne de kebab (o de pollo)
Herramientas
- 2 Bandejas
Pasos
Para preparar la pizza kebab, lo primero que hay que hacer es preparar la masa para la pizza. Desmenuza la levadura de cerveza en un tazón pequeño y añade el agua a temperatura ambiente. Mezcla hasta que la levadura esté completamente disuelta.
En un bol grande, o en la amasadora, vierte la harina y añade la mezcla de levadura y agua. Comienza a amasar.
Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la masa tome forma: debe resultar una masa compacta y suave que no se pegue a las manos o al tazón. Cubre el tazón con film plástico y deja reposar la masa durante cuatro horas, hasta que duplique su volumen.
Transcurrido el tiempo de fermentación, divide la masa en dos porciones iguales y colócalas en bandejas engrasadas. Extiende la masa en las bandejas con ayuda de las manos y deja reposar durante otras 3/4 horas, lejos de corrientes de aire, mejor si es dentro del horno apagado.
Distribuye sobre la superficie de las pizzas el puré de tomate y la mozzarella. Corta la cebolla en tiras y colócala sobre la pizza.
Hornea las pizzas en el horno precalentado a 220° durante 10 minutos. Luego sácalas del horno, coloca la carne sobre la pizza y vuelve a hornear durante 5 minutos, o hasta la cocción deseada.
A tu gusto, puedes adornar la pizza kebab con salsas al gusto y patatas fritas. ¡Buen provecho!
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