El pollo crujiente con verduras en sartén es un segundo plato rico y delicioso de fácil preparación. Para esta receta he utilizado trozos de pollo (pero puedes utilizar pechuga de pollo y cortarla en cubos), pimiento y zanahoria; luego empané tanto el pollo como las verduras con aceite, pan rallado, pecorino, tomates secos y granillo de pistacho. Cociné todo en sartén y obtuve trozos crujientes, sabrosos y sorprendentes!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 250 g trozos de pollo
- Medio pimiento rojo
- 1 cucharada pecorino rallado
- 1 zanahoria
- 2 tomates secos
- 4 cucharadas pan rallado (molido grueso))
- 1 cucharada granillo de pistacho
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Mandolina
Pasos
Para preparar el pollo crujiente con verduras en sartén, lava y limpia el pimiento y la zanahoria, luego córtalos en juliana.
Coloca los trozos de pollo en un bol. Añade también la zanahoria y el pimiento, y condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Añade el pan rallado, el pecorino, el granillo de pistacho, los tomates secos picados y mezcla todo con una cuchara.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, ponlo a fuego medio, calienta el aceite.
Vierte el pollo con las verduras y cocina. De vez en cuando, agita la sartén y remueve suavemente.
Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos y bien dorados, con la ayuda de una espumadera escúrrelos para eliminar el exceso de aceite.
¡Sirve y buen provecho!
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