El pudín de caquis y cacao es un postre que se realiza con solo dos ingredientes y que te sorprenderá por su inconfundible sabor. En este periodo comienzan a encontrarse los primeros caquis maduros, recogidos directamente del árbol, y he pensado en realizar este pudín con su uso y con la adición de cacao. Con estos dos simples ingredientes se obtiene un pudín delicioso que podrás aromatizar con ron o especias; yo por ejemplo he usado canela en polvo. Se puede enriquecer el pudín con una cremina de cacao y decorar con coco rallado y frutos secos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
Ingredientes
- 200 g caquis maduros
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita ron o especias (opcional)
- 2 cucharaditas cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita agua
- 1 cucharadita miel (o edulcorante al gusto)
- c.s. coco rallado
- c.s. frutos secos
Preparación
Para realizar el pudín de caquis y cacao, limpiar los caquis removiendo la piel y las semillas internas.
Verter la pulpa de los caquis en el recipiente de la batidora y añadir el cacao. Si se desea, se puede aromatizar con ron o especias, yo por ejemplo utilicé canela en polvo.
Batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Luego verter la mezcla en moldes, copas o vasos.
Dejar reposar en el frigorífico durante 3 horas.
En una tacita, o cuenco, verter el cacao y el agua. Mezclar hasta obtener una cremina. Luego añadir un edulcorante, yo utilicé miel.
Decorar el pudín con la cremina de cacao, coco rallado y frutos secos. ¡Disfruta!
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