El bacalao con alcaparras y aceitunas es un segundo plato con sabor mediterráneo y un gusto irresistible. El bacalao se cocina en sartén con tomates cherry, aceitunas y alcaparras, creando un condimento envolvente y delicioso. Con este plato conquistarás a todos en la mesa: ¡una mezcla de sabores para chuparse los dedos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Hornillo
Ingredientes
- 300 g bacalao desalado
- 10 g alcaparras
- 30 g aceitunas negras
- 1 diente ajo
- 100 g tomates cherry
- 2 cucharadas puré de tomate
- 1 guindilla (opcional)
- 1 ramita perejil
- 1 ramita orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para preparar el bacalao con alcaparras y aceitunas, limpia el bacalao y con la ayuda de unas pinzas retira las espinas. Luego corta la pulpa en rodajas grandes.
En una sartén, vierte un chorro de aceite de oliva virgen extra y dora el ajo. Añade la guindilla y el perejil, ambos picados, y después de un par de minutos añade el puré de tomate y los tomates cherry cortados en cuartos. Cocina durante unos 15 minutos.
Luego retira el diente de ajo, añade las aceitunas negras, las alcaparras y el orégano. Mezcla y añade también el bacalao.
Añade un poco de agua, cubre con una tapa y cocina durante unos 20 minutos a fuego lento.
¡Sirve y buen provecho!
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