La pizza con patatas, salchicha y champiñones es una rica y sabrosa idea para disfrutar de la pizza en casa. Esta pizza se ha convertido, junto con la margarita, en una de mis favoritas. He realizado la pizza dándole una forma alargada, pero puedes hacerla también redonda. La he condimentado con una mezcla de patatas cocidas, aceite y queso pecorino rallado; luego he añadido champiñones en conserva y salchicha desmenuzada. Finalmente, durante los últimos cinco minutos de cocción he añadido la mozzarella. ¡Con simples ingredientes y con pocos pasos, disfrutarás de una pizza con un condimento irresistible!
Consulta estas colecciones para más ideas:
Pizzas – Ideas y recetas para hacer pizza en casa
Recetas con patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3Personas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 ml agua
- 3 g levadura fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 g sal
- 100 g patatas
- 50 g pecorino rallado
- 1 salchicha
- 100 g mozzarella
- 150 g champiñones en conserva
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para realizar la pizza con patatas, salchicha y champiñones, desmenuza la levadura fresca en un bol pequeño y añade el agua a temperatura ambiente. Mezcla hasta que la levadura esté completamente disuelta.
En un bol grande, o en la amasadora, vierte la harina y añade la mezcla de levadura y agua. Comienza a amasar.
Añade también la sal y el aceite de oliva virgen extra; amasa hasta que la mezcla tome forma: debe resultar una masa compacta y suave que no se pegue a las manos o al bol.
Cubre el bol con film transparente y deja que la masa repose durante cuatro horas, hasta que duplique su volumen.
Pasado el tiempo de reposo, toma la masa y divídela en tres partes iguales. Forma barras y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno y ligeramente engrasada. O bien, estíralas en moldes redondos para obtener pizzas redondas.
Extiende las pizzas con las manos y deja reposar durante otras 3/4 horas, lejos de corrientes de aire, preferiblemente en el horno apagado.
Pela las patatas y hiérvelas en una olla con abundante agua. Una vez cocidas, aplástalas con un tenedor o con un prensapatatas.
En un bol, mezcla las patatas trituradas con el pecorino rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla los ingredientes para obtener una mezcla homogénea.
Condimenta las pizzas con las patatas, la salchicha desmenuzada y los champiñones.
Cocina en el horno precalentado a 220°C durante 5 minutos, luego retíralas del horno y añade la mozzarella cortada en cubos.
Vuelve a poner en el horno durante otros 5 minutos, o hasta el punto de cocción deseado. ¡Buen provecho!
Si realizas una de mis recetas comparte la foto usando el hashtag #ricettedilibellula.
Sígueme también en Facebook para descubrir las nuevas recetas y en mi perfil Instagram o TikTok. Y para ver las video recetas suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu email, suscríbete al Boletín.
Si prefieres recibir las recetas directamente en tu teléfono, suscríbete al canal de Telegram.
¡Únete a mi grupo de Facebook!
