Lentejas con cebolla roja y marsala, una receta para hacer y rehacer, particular pero simple y sabrosa.
¿Y luego quién dijo que las lentejas solo se pueden disfrutar en invierno??
Perfectas para llevar a la mesa con mis crostini dorados picantes.
Las lentejas en absoluto son de las legumbres que me encanta hacer, comer y proponeros porque las encuentro versátiles, sabrosas y ligeras.
Aquí abajo os dejo algunas ideas de las que podéis sacar inspiración
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g lentejas (verdes, secas)
- 50 g cebolla roja
- c.s. apio
- c.s. zanahoria
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 8 bayas de enebro
- Medio vaso marsala
- 1.2 l agua
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 10 g sal gorda
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla
- 1 Cuchara
Pasos
Para preparar las Lentejas con cebolla roja y marsala, primero cortamos en cubos muy pequeños el apio, la zanahoria y la cebolla roja.
Rehogamos en el aceite durante un minuto y añadimos las lentejas.
Añadimos las bayas de enebro.
Desglasamos con el medio vaso de marsala, mezclando de vez en cuando.
Vertemos el agua, añadimos el concentrado de tomate, la sal, removemos y continuamos la cocción durante 40 minutos a fuego bajo.
Probamos para verificar si es necesario ajustar la sal o, eventualmente, alargar el tiempo de cocción.
Servimos bien caliente.
