La farinata de garbanzos es una preparación vegetariana, sin gluten y sin lactosa, que se puede cocinar en la freidora de aire caliente o al horno. La farinata de garbanzos es muy sencilla de realizar y requiere algunas horas de reposo antes de la cocción. La farinata de garbanzos está compuesta por harina de garbanzos, agua y aceite de oliva virgen extra, y la podrás personalizar a tu gusto añadiendo especias y hierbas aromáticas: por ejemplo, yo he añadido curry y orégano.
Mira la colección:
5 recetas con garbanzos en freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
Ingredientes
- 60 g harina de garbanzos
- 150 ml agua
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita orégano (o romero)
- 1 cucharadita curry (opcional)
Herramientas
- Freidora de aire
Preparación
Para realizar la farinata de garbanzos, en un cuenco pequeño verter la harina de garbanzos y añadir, poco a poco, el agua a temperatura ambiente.
Mezclar bien con un batidor, para evitar que se formen grumos, y hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
Cubrir el cuenco con film transparente y dejar reposar la mezcla durante 4-5 horas, o toda la noche.
Pasado el tiempo, con la ayuda de una espumadera, retirar la espuma que se habrá formado en la superficie.
Añadir a la mezcla el aceite, el orégano, el curry y sal. Mezclar bien para combinar los ingredientes.
Engrasar una bandeja de horno (yo he utilizado una bandeja de diámetro 18 cm) y verter la mezcla.
Cocción en horno. Cocer en el horno ya caliente a 220° durante 20-25 minutos, hasta que esté completamente cocido y dorado.
Freidora de aire caliente. Cocer a 200° durante 15 minutos, hasta que esté dorado.
Una vez cocido, retirar del horno y servir. ¡Buen provecho!
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