Las barritas de cacahuetes y chocolate son unos dulces deliciosos, perfectos para recargar energías a media jornada. Estas barritas se caracterizan por una crujiente base de galleta, luego adornadas con caramelo y cacahuetes, y finalmente cubiertas con un glaseado de chocolate con leche y mantequilla de cacahuete. Fáciles de hacer, estas barritas serán apreciadas por grandes y pequeños!
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Recetas con mantequilla de cacahuete
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 1 huevo
- 80 g azúcar moreno
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50 ml aceite de girasol
- 1 cucharada mantequilla de cacahuete (o de almendras)
- 130 g harina 00
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
- c.b. caramelo
- 30 g cacahuetes
- 200 g chocolate con leche
- 3 cucharadas mantequilla de cacahuete (o de almendras)
Preparación
Para hacer las barritas de cacahuetes y chocolate, en un bol verter el huevo y el azúcar moreno. Con las varillas eléctricas, mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
Luego añadir el extracto de vainilla, la mantequilla de cacahuete (o de almendras) y el aceite de girasol. Continuar mezclando los ingredientes.
Por último, añadir la levadura y poco a poco la harina. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la masa en un molde de 20×20 cm forrado con papel de horno. Hornear en el horno precalentado a 200° durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorado.
Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar. A continuación, formar una capa de caramelo y de cacahuetes.
En un bol, verter el chocolate con leche junto con la mantequilla de cacahuete (o de almendras). Derretir al baño María y luego verterlo sobre los cacahuetes.
Poner en la nevera durante al menos 30 minutos o hasta que se solidifique.
Sacar del molde y cortar las barritas. ¡Disfruta!
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