La crema de mascarpone y café sin huevo es una base deliciosa y versátil que se prepara en pocos minutos y no requiere cocción.
Diseñada para quienes desean evitar los huevos crudos sin renunciar a la cremosidad y al sabor, esta preparación ofrece un equilibrio perfecto entre la suavidad del mascarpone y la nota aromática del café.
Ideal como postre de cuchara, se puede servir como postre en vaso o utilizar para rellenar tartas, pasteles y profiteroles. A menudo la uso para realizar algunas versiones super rápidas del tiramisú.
Rápida, versátil y adecuada para cualquier ocasión, la crema de mascarpone y café conquista al primer bocado; es una deliciosa alternativa a la versión clásica y puede personalizarse con galletas desmenuzadas, chocolate negro o licor.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: para 530 g de crema
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 392,83 (Kcal)
- Carbohidratos 24,00 (g) de los cuales azúcares 17,41 (g)
- Proteínas 2,56 (g)
- Grasa 33,22 (g) de los cuales saturados 11,01 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sodio 24,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 200 g nata para montar
- 10 g café soluble
- 80 g azúcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol pequeño
Procedimiento
Para tener una crema bien montada, todos los ingredientes deben estar fríos de la nevera.
Disolver el café soluble en una taza con unas cucharadas de nata caliente (yo la calenté en el microondas durante 20 segundos), mézclalo bien y ponlo en el frigorífico a enfriar. Después de enfriarlo, únelo a la nata restante.
Pon el mascarpone en un bol grande, mézclalo con una espátula para hacerlo más suave, añade la vainilla, el azúcar glas tamizado y la nata, mezcla todo y monta la mezcla con las batidoras, debes obtener una crema densa y espumosa.
Ten cuidado de no montarla demasiado, de lo contrario tenderá a separarse, la crema debe permanecer lisa y sedosa.
La crema de mascarpone y café sin huevo está lista, consérvala en la nevera y úsala para hacer los postres que prefieras.
Consejos
Conservación
La crema de mascarpone y café sin huevo se conserva en la nevera bien cubierta durante 3 días.
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