La tostada con huevo en el centro, bacon y aguacate es una idea deliciosa para servir en un brunch o para una comida sabrosa con tu pareja. Esta tostada está compuesta por dos rebanadas de pan tostado rellenas de bacon crujiente y aguacate. La particularidad de esta tostada es que una de las dos rebanadas de pan tostado tiene en su centro un huevo. ¡Una tostada rica en sabor e ideal para sorprender a tu pareja en la mesa!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
Ingredientes
- 4 rebanadas pan de sándwich
- 2 huevos
- 8 rebanadas bacon
- 300 g aguacate
- jugo de limón
- 1 cucharadita curry
- 2 tomatitos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Molde
Preparación
Para realizar la tostada con huevo en el centro, utiliza un cortador de galletas con forma de corazón para cortar un corazón en el centro de dos rebanadas de pan.
Toma una sartén pequeña, úntala ligeramente y caliéntala a fuego lento. Luego, tuesta las dos rebanadas de pan enteras por ambos lados.
Después, coloca en la sartén las rebanadas de pan con el agujero en forma de corazón, cocínalas hasta que se doren por un lado, luego dales la vuelta y rompe un huevo en cada agujero. Cocina durante 4-6 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas.
En una sartén pequeña, tuesta las rebanadas de bacon, sin añadir aceite, hasta que estén crujientes.
En una licuadora, vierte la pulpa del aguacate, añade el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra en un hilo, licúa hasta obtener un puré y transfiérelo a un bol.
Lava y limpia los tomatitos, córtalos en cubitos pequeños e intégralos al aguacate. Añade también el curry y, al gusto, guindilla triturada. Finalmente, sal al gusto.
Procede a la composición del sándwich comenzando desde abajo: toma la rebanada de pan entera, unta una capa de aguacate, luego añade el bacon y cierra el sándwich con la rebanada de pan con el corazón de huevo.
¡Sirve y buen provecho!
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