Los croissants salados rellenos de patatas, salchicha y champiñones son deliciosos bocados finger food para servir como aperitivo o entrante. Para realizar estos croissants, he usado masa brisa y he optado por un relleno rico y sabroso: patatas, salchicha dorada en sartén y champiñones salteados. He cocido los croissants en la freidora de aire caliente, pero en el procedimiento también he escrito cómo cocerlos en horno. ¡Estos croissants salados rellenos de patatas, salchicha y champiñones son una explosión de sabor!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno, Freidora de aire
Ingredientes
- 1 rollo masa brisa (redondo)
- 80 g champiñones
- c.s. orégano seco
- 100 g patatas cocidas
- 30 g queso parmesano rallado
- 1 salchicha
- 20 g mozzarella (en cubos)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Papel para freidora de aire
- Freidora de aire
Preparación
Para realizar los croissants salados rellenos de patatas, salchicha y champiñones, pelar las patatas y cocerlas en una olla con abundante agua. Una vez cocidas, triturarlas con un tenedor o con un pasapurés.
Pelar la salchicha, desmenuzarla y dorarla en una sartén antiadherente a fuego moderado.
Limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y verterlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y una pizca de orégano. Cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.
En un bol, verter las patatas trituradas, añadir el queso parmesano rallado, una pizca de orégano y una pizca de sal. Mezclar todo con el tenedor.
Extender la masa brisa y con la ayuda de un cortador, dividirla en triángulos.
En cada triángulo, colocar una cucharada de patatas, un poco de salchicha, algunos champiñones y algunos cubos de mozzarella.
Enrollar cada triángulo sobre sí mismo, empezando por el lado más largo, hasta cerrarlo sellando bien los bordes.
Sobre cada croissant, verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano.
Colocar los croissants dentro de la cesta de la freidora de aire revestida con papel de horno.
Cocer en la freidora de aire caliente a 200°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Para quienes no tienen freidora de aire caliente. Colocar los croissants en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocer en el horno precalentado a 220°C durante 10 minutos, o hasta que estén dorados.
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