El brócoli con aceitunas y alcaparras es un acompañamiento rico y sabroso, ideal también como condimento para la pasta. Primero herví el brócoli y luego lo pasé por la sartén con aceite, ajo, guindilla, alcaparras y aceitunas. En poco tiempo y con ingredientes simples servirás en la mesa un acompañamiento que será apreciado por todos, incluso por los más escépticos que no aman particularmente el brócoli!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 150 g brócoli
- 2 cucharadas alcaparras
- 2 cucharadas aceitunas verdes
- 1 ramita orégano seco
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Para preparar el brócoli con aceitunas y alcaparras, lavar y limpiar el brócoli, cortarlo con la ayuda de un cuchillo, separando las florecillas del tallo.
Cocer el brócoli en abundante agua hirviendo con sal, cuando estén tiernos, escurrirlos con la ayuda de una espumadera o un colador.
En una sartén dorar ligeramente un diente de ajo con un poco de aceite de oliva virgen extra y la guindilla picada.
Luego añadir el brócoli, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas y cortadas en rodajas.
Salpimentar al gusto, añadir el orégano y saltear en la sartén durante unos minutos.
¡Servir y buen provecho!
Nota: para quienes no siguen una dieta vegetariana, pueden añadir anchoas o panceta.
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