Si amas el yogur griego denso, cremoso y genuino, prepáralo fácilmente en casa con la B-Cheese Ariete– Máquina para Queso y Yogur. Yo me encuentro muy bien y en esta guía te explicaré paso a paso cómo preparar tu yogur griego perfecto hecho en casa, sin dosis complicadas, usando solo leche fresca y fermentos lácticos.
Los fermentos lácticos liofilizados que utilizo son en sobres monodosis y contienen bacterias activas vivas como »Lactobacillus delbrueckii subespecie Bulgaricus» y »Streptococcus thermophilus» que confieren al yogur un sabor delicado y no ácido.
¿Por qué elegir el yogur griego hecho en casa con la B-Cheese?
El yogur griego es conocido por su consistencia cremosa y su sabor más intenso en comparación con el yogur tradicional. Prepararlo en casa con la B-Cheese es facilísimo y sale perfecto, este pequeño utensilio doméstico tiene el programa dedicado al yogur griego, además del tradicional y otras funciones para hacer queso casero.
Beneficios del yogur griego hecho en casa.
Hacer yogur en casa te permite controlar la calidad de los ingredientes, evitar conservantes y azúcares añadidos, y personalizar la densidad y el sabor según tus preferencias.
– Rico en proteínas y probióticos naturales
– Sin aditivos ni conservantes
– Control total sobre los ingredientes
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 kg de yogur
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1.5 l leche (entera)
- 1 sobre fermentos para yogur (o bien 1 tarro de 150 gr de yogur griego natural como iniciador)
Pasos
Procedimiento fácil y seguro para hacer yogur griego con la B-Cheese
1 – Vierte en la bandeja de la máquina B-Cheese la leche a temperatura ambiente.
2 – Añade los fermentos lácticos y mezcla cuidadosamente para disolverlos. Alternativamente, puedes usar como iniciador un tarro de yogur griego natural de unos 150 gr, mezclando bien para no dejar grumos.
3 – Inserta en la bandeja el cestillo de malla fina (el del yogur), cierra la tapa, enciende la máquina y selecciona el programa n. 6 con el icono de tarro de yogur y G (griego). El tiempo de fermentación es de 12 horas.
4 – Al terminar la fermentación sonará la luz indicadora indicada con una flecha hacia arriba. Ahora quita la tapa, levanta el cestillo con el yogur y colócalo en el borde de la bandeja para dejar escurrir el suero en exceso (30 minutos).
5 – Transfiere el yogur al cómodo recipiente proporcionado con la máquina, o en tarros individuales, y deja reposar en el frigorífico por al menos 2 horas antes de consumirlo.
Consejos para un resultado perfecto
– Usa leche fresca de alta calidad para un sabor auténtico.
– Cuanto más tiempo dejes escurrir el suero, más denso será el yogur griego.
– Personaliza el sabor añadiendo miel, jarabe de agave, frutos secos o especias después de la preparación.
