El plumcake integral al cilantro con freidora de aire está hecho sin lactosa, ideal para quienes tienen intolerancias. Es un dulce saludable, con harina integral y cilantro que ayudan a la digestión y reducen la hinchazón en el tracto intestinal.
Excelente dulce para el desayuno o la merienda, acompañado de zumos de fruta, leche vegetal o yogur.
Con la freidora de aire podéis usar un simple molde para plumcake que quepa en vuestro cesto. Suele utilizar en mi Casori de 5.5 litros un molde de 16 cm x 10 cm. La cocción a 160° está estimada para 40 minutos, pero al final siempre haced la prueba del palillo y si es necesario añadid 5 minutos más de cocción o reducidlos, porque el resultado podría variar de una freidora a otra, dependiendo de la potencia y las resistencias. No uséis moldes de vidrio, preferid siempre aquellos que tengan una buena conductividad y distribución del calor.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 90 ml aceite de girasol
- 90 ml leche de almendras (o otra leche vegetal a gusto)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal fina
- 150 g harina integral
- 50 g almidón de maíz
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 8 g levadura en polvo para repostería
Pasos
1 – En un bol poned los huevos, batidlos con un tenedor y luego añadid el aceite y la leche. Añadid a los líquidos también el extracto de vainilla, el azúcar y la sal. Batid con el tenedor para mezclar la mezcla.
2 – En este punto añadid la harina integral, el almidón de maíz, el cilantro en polvo y la levadura para repostería. Continuad mezclando bien la masa hasta que quede suave y homogénea.
3 – Mientras tanto, precalentad la freidora de aire a 160° durante 3 minutos. Verted la mezcla en el molde para plumcake engrasado y enharinado, luego cocedlo en la freidora de aire a 160° durante 40 minutos. Haced siempre la prueba del palillo para verificar la cocción, añadid 5 minutos si es necesario.
4 – Retirad el plumcake del horno, dejadlo enfriar, sacadlo del molde y espolvoreadlo con azúcar glas a gusto.
