Los tomates rellenos cocidos con freidora de aire están simplemente rellenos con pan duro, mucho albahaca, parmesano y aceite. Nada más sencillo y fresco para los días calurosos de verano, cocidos con mi amada freidora de aire que permite cocinar sin sobrecalentar la cocina. Fantásticos.
Muy sencillos y rapidísimos de preparar y con un resultado sabroso y versátil, los tomates rellenos se pueden comer tanto calientes como fríos. Como variante de fantasía, se pueden añadir aceitunas negras picadas a la mezcla del relleno, o atún, pero tal como los haremos, ya son sabrosos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 tomates redondos (mediano tamaño)
- 150 g pan duro
- 12 hojas albahaca (fresca)
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas queso rallado
- 4 cucharadas aceite de oliva
- c.s. sal y pimienta, aceite
Pasos
Corta el pan duro en cubos y colócalo en un bol con un poco de agua, el tiempo suficiente para mojarlo un poco y ablandarlo. Escúrrelo muy bien y colócalo en una batidora junto con la albahaca y el diente de ajo. Tritura la mezcla toscamente permitiendo que los ingredientes se mezclen, luego transfiérelo a un bol y resérvalo.
Mientras tanto, lava y corta los tomates por la mitad, luego con una cucharadita elimina el jugo y la pulpa (que reservarás) y coloca los tomates en una bandeja de aluminio adecuada para tu freidora de aire.
En este punto, tritura finamente la pulpa y el jugo de los tomates y añádelo a la mezcla de pan y albahaca. Añade el queso rallado, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto, según tus preferencias.
Mezcla bien la mezcla y déjala saborear por unos minutos antes de proceder a rellenar los tomates.
Rellena los tomates con la mezcla, rocíalos con un poco de aceite de oliva y coloca la bandeja en la freidora de aire.
Cocina los tomates a 170° durante 30 minutos, hasta que estén gratinados. Finalmente, sírvelos como guarnición caliente, templada o fría acompañada de un segundo plato fresco.
