La ensalada de arroz con melón y jamón une los ingredientes que más nos gustan en un plato frío de verano, sabroso y delicioso. Es facilísima de preparar, de conservar y servir en cualquier lugar, en la playa, en un buffet, en el trabajo, perfecta cuando el calor se hace sentir.
He usado arroz de grano largo jasmine, que adoro y que en este plato único queda realmente bien, un melón francesino aromático y jamón serrano dulce de buena calidad. He aderezado todo con menta fresca, aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra. Pruébalo tú también y no podrás prescindir de él en verano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 160 g arroz Jasmine
- 1/2 melón (francesino dulce 300 gr aproximadamente ya limpio)
- 150 g jamón serrano (dulce)
- 8 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca menta fresca
- 1/2 cucharadita sal fina
- c.s. pimienta negra (una pizca al gusto)
Pasos
Primero enjuaga el arroz bajo el agua corriente, luego cuécelo en agua ligeramente salada.
Escúrrelo y déjalo enfriar. Si tienes una arrocera procede a la cocción como lo haces habitualmente.
Corta el melón por la mitad, límpialo por dentro y por fuera, quita las semillas y la cáscara, y luego córtalo en cubitos pequeños.
Corta el jamón serrano en tiritas pequeñas.
En un bol pequeño coloca las hojas de menta picadas con el aceite de oliva, la sal y una pizca de pimienta negra molida al momento. Mezcla bien el compuesto.
Prepara la ensalada de arroz añadiendo todos los ingredientes al arroz previamente cocido y enfriado, mézclalo bien, y guárdalo en el frigorífico antes de servirlo en el plato con un chorrito de aceite crudo.
