También el porridge de avena al curry es un plato sin gluten, nutritivo, energético y sabroso como el porridge de avena al tomate. Muy fácil de preparar y es una alternativa al porridge dulce que conocemos.
Se prepara en un cazo al fuego o más simplemente en la arrocera eléctrica (yo uso esta de Yum Asia). Entre los ingredientes de esta receta se puede sustituir el parmesano rallado con levadura nutricional y la mantequilla con yogur para quien sea intolerante a la lactosa o vegano.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Fogón, Otro
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 40 g copos de avena
- 100 g broccoli
- 300 g agua
- 1/2 diente ajo
- 1 cucharadita curry
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- c.s. sal y aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas yogur blanco natural
- 1 cucharadita parmesano rallado (o levadura nutricional)
Pasos
1 – En un cazo pon los broccoli limpios y lavados, el agua y los copos de avena, el ajo picado, el curry y el pimentón, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra. También puedes utilizar la arrocera en modo porridge y ponerlo todo en el bol.
2 – Cocina a fuego medio-bajo hasta alcanzar el hervor, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien espeso y la verdura esté cocida. En la arrocera sigue los tiempos preestablecidos, que son generalmente 50 minutos 1 hora aproximadamente.
3 – Terminada la cocción, apaga el fuego y añade el yogur y el parmesano rallado o la levadura nutricional y mezcla.
4 – Sírvelo en el plato con la adición de broccoli y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
