Galletas de maíz y jugo de naranja sin gluten y lactosa, perfectas para quienes son intolerantes y quieren preparar unas galletitas sin harina de trigo y leche. Son facilísimas de hacer, la masa es compacta y maleable para formar las galletas, se pueden cocer tanto en el horno tradicional como con la freidora de aire.
Disfrútalas simplemente como en la receta o diviértete agregando a la masa trocitos de fruta deshidratada como arándanos, mango o piña. Prueba también las galletas con muesli de avena, también son deliciosas, sin gluten y lactosa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 35Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 harina de maíz blanco (precocida PAM)
- 20 g almidón de maíz (la Maizena)
- 125 ml jugo de naranja
- 80 ml aceite de girasol
- 80 g azúcar
- 1 huevo
- una pizca de sal fina
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- al gusto ralladura de naranja y azúcar para decorar
Pasos
En un bol pon todos los ingredientes, mezcla bien entre sí y forma una masa compacta. Cubre el bol y deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, con las manos, mezcla nuevamente la masa formando una mezcla lisa y homogénea.
Para cada galletita toma una cucharadita de masa y forma bolitas todas iguales.
Usando un tenedor, aplasta las bolitas una vez, luego aplástalas una segunda vez cruzando el diseño impreso del tenedor.
Espolvorea las galletas con azúcar y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. O en la cesta de la freidora de aire.
Cocina las galletas en el horno a 170° durante 15 minutos. O en la freidora de aire a la misma temperatura, teniendo cuidado de darles la vuelta después de 10 minutos y continuar la cocción.
Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de consumirlas.
