Las galletas con muesli de avena sin gluten y lactosa son perfectas para quienes son intolerantes y no quieren privarse del placer de una buena galletita. También son perfectas para quienes sufren de colitis y para veganos.
Se preparan en pocos minutos, sin rodillo ni moldes, se cocinan rápidamente y son deliciosas. En esta receta sustituiremos los huevos con el plátano, excelente para masas dulces, y utilizaremos el muesli de avena con frutas y avellanas. Elijan el muesli que más les guste y experimenten nuevos sabores.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 150 g muesli (de avena a elección con frutas u otro)
- 100 g harina de avena
- 60 ml aceite de girasol (o de coco)
- 50 g azúcar moreno
- 1 plátano (que sustituye a los huevos)
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharadita levadura en polvo para pasteles
- c.s. vainilla y canela (al gusto, opcionales)
Pasos
En el vaso de la batidora pongan todos los ingredientes. Batan bien la mezcla hasta que esté suave y homogénea. Transfieran a un bol y dejen reposar al menos 15/30 minutos.
Terminado el tiempo de reposo, la mezcla se presentará maleable y compacta y podrán formar con las manos bolitas del tamaño de una nuez.
Después de formar las bolitas, aplástenlas en la palma de la mano y den la forma redonda de la galleta.
Traten de hacerlas todas del mismo tamaño y grosor, para que se cocinen todas de la misma manera.
Coloquen las galletas sobre una hoja de papel de horno y hornéenlas a 170º durante 10 minutos.
También pueden utilizar la freidora de aire, a la misma temperatura y tiempo de cocción.
Déjenlas enfriar dándoles la vuelta y cuando se hayan enfriado estarán listas para ser disfrutadas.
