Hoy haremos el porridge al horno con fruta, una receta sencilla pero deliciosa: la caricia ideal para comenzar el día. Perfecto para un desayuno completo o un brunch ligero pero lleno de nutrientes, este plato combina la cremosidad de la avena con la dulzura natural de la fruta, en una versión al horno que da una consistencia suave por dentro y ligeramente dorada en la superficie.
La magia del porridge al horno está en su versatilidad: se puede preparar con antelación, personalizar con la fruta de temporada que más nos guste, enriquecer con especias como canela y vainilla, o adornar con frutos secos y semillas. Es una excelente alternativa al clásico porridge en olla, especialmente para quienes aman los platos «de confort» pero no quieren renunciar a una alimentación equilibrada.
Además, la verdadera sorpresa es que la versión que he preparado se cocina en freidora de aire. En pocos minutos y sin estrés, obtendrás un porridge gratinado en la superficie pero cremoso por dentro, sin encender el horno y con la ventaja de una cocción más rápida y eficiente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g harina de avena (normal, instantánea, o creada con copos)
- 20 g fécula de patata (o almidón de maíz)
- 100 ml leche (de vaca o vegetal)
- 125 ml yogur (de vaca o de soja)
- 2 cucharadas copos de avena
- 4 cucharadas sirope de agave (de arce o de arroz, o miel o edulcorante a gusto)
- 2 cucharaditas aceite de coco (o de lino, o de oliva o girasol)
- 1 cucharada harina de almendras (o granillo de almendras, de nueces, o de avellanas)
- 1/2 cucharadita levadura instantánea para dulces
- 1 pizca sal fina
- 1/2 cucharadita canela en polvo (o vainilla)
- 1 fruta al gusto (melocotón, manzana, fresas, arándanos, plátano)
Pasos
En un bol, pon todos los ingredientes, y como ves, puedes sustituirlos con varias alternativas. Finalmente añade la fruta rallada. Mezcla bien los ingredientes. Las combinaciones son infinitas, la que ves en la foto es con melocotón y nueces.
Esta es otra versión alternativa con fresas y almendras.
Vierte la mezcla en un molde pequeño previamente engrasado.
Yo suelo usar un recipiente de barro de 12 cm de diámetro y algunos tarros de vidrio de 8 cm de diámetro. Con esta cantidad, consigo hacer 4 tarros.
Cocinar el porridge en la freidora de aire a 170° durante 20 minutos.
Si es necesario, dependiendo del tipo de freidora que tengas, puedes aumentar el tiempo de cocción en 5 minutos.
Desmóldalo y déjalo enfriar o templar antes de comerlo. Se conserva en la nevera durante varios días sin problemas, así que puede prepararse con anticipación.
Porción individual de porridge al horno con melocotones y nueces.
Pequeño plumcake de porridge al horno con fresas y arándanos.
