La lasaña de verduras con freidora de aire es otra deliciosa receta que podréis hacer con la freidora de aire, delicada y muy sabrosa. Apta para vegetarianos y veganos, o para quienes quieren cambiar y hacer un primer plato al horno diferente al habitual. Al final de la comida también podéis preparar un delicioso pastel de limón y plátano, siempre hecho con la freidora de aire.
Se prepara fácilmente y en muy poco tiempo, con la freidora de aire todo se vuelve más simple, yo no puedo prescindir de ella en la cocina. Uso una Cosori de 5.5 lt con cesta semi rectangular y preparo lasañas en moldes de 20×20 cm o en los de aluminio desechables de 20×15 cm, muy cómodos para conservar en el congelador.
En esta receta prepararé las lasañas de verduras con la freidora de aire en 2 bandejas de aluminio de 20×15 cada una, y para cada bandeja tendré 3-4 porciones, dependiendo del nivel de apetito de los comensales. Si queréis hacer solo una bandeja, sentíos libres de reducir a la mitad las cantidades de los ingredientes.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 cebolla de Tropea
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 2 pimientos (uno amarillo, uno rojo)
- 200 g champiñones (ya limpios)
- un pequeño repollo chino
- un diente de ajo
- un manojo de perejil
- 500 g bechamel (ya preparada)
- 10 láminas finas de pasta fresca al huevo (también ya preparadas, 5 láminas por cada bandeja)
- c.s. queso parmesano rallado (o Grana Padano)
- c.s. aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón y cúrcuma
Pasos
En un bol, rallad en juliana la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el pequeño repollo chino.
Cortad los pimientos en tiras finas y pequeñas y aplastad el ajo.
Cortad los champiñones en rodajas y luego también en tiras pequeñas.
Picad el manojo de perejil y añadidlo a la mezcla de verduras.
En una sartén grande poned una dosis de aceite de oliva para cocinar las verduras y encended el fuego, dejad que se caliente un poco y luego verted todas las verduras en la sartén.
Añadid la sal, la pimienta negra molida, una cucharadita de pimentón y una pizca de cúrcuma en polvo.
Dejad cocinar las verduras durante 15-20 a fuego medio-bajo, luego al final de la cocción apagad el fuego y añadid la bechamel mezclando bien los ingredientes. Probád y si es necesario añadid más sal.
Tomad una bandeja y extendéd en la base una cucharada de relleno de verduras y un chorrito de aceite de oliva, luego colocad encima la primera capa de lámina fina al huevo.
Ponéd dos cucharadas de relleno de verduras, extendiéndolo por toda la superficie, regad con un chorrito de aceite de oliva y espolvoread con abundante queso parmesano rallado.
Continuad así con todas las demás capas de la lasaña, hasta hacer 5 o 4, esto dependerá de la altura del borde de la bandeja.
Terminad la composición de la lasaña de verduras con una capa de verduras, un chorrito de aceite de oliva y abundante queso parmesano rallado.
Precalentad la freidora de aire a 180° durante 4 minutos.
Insertad la bandeja en la cesta y cocinad siempre a 180° durante 15 minutos.
Terminada la cocción, dejad reposar la lasaña en la freidora de aire apagada durante 5 minutos antes de servirla.
