La gelatina dulce con harina de castañas y jarabe se prepara en 10 minutos, es fresca y no contiene azúcar ni lactosa. Se puede servir con jarabe de jengibre y una pizca de semillas de sésamo, una excelente combinación, o jarabe de arce o simplemente con miel.
Se prepara con tres ingredientes, la harina de castañas, el almidón de maíz y el agua. Unos minutos en el fuego, se vierte en moldes y se deja solidificar en el refrigerador. Nada más fácil cuando se tiene antojo de un postre ligero y saludable o para un desayuno alternativo, de sabor neutro, sin azúcares, que a gusto podrás endulzar.
Con la dosis de esta receta obtendrás 2 porciones, pero podrás duplicar o triplicar los ingredientes. Vierte en tazones o moldes individuales previamente humedecidos con agua y finalmente déjala solidificar en el refrigerador por 1-2 horas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 ml agua
- 40 g harina de castañas
- 10 g almidón de maíz
Pasos
En un bol pequeño pon 40 g de harina de castañas y 10 g de almidón de maíz.
Mezcla las harinas entre sí, luego añade 100 ml de agua y mezcla bien la mezcla.
Pon el agua restante, 400 ml, en una cacerola a fuego medio-bajo.
Cuando el agua comience a hervir, vierte dentro la mezcla de harina y almidón y mézclalo bien.
Cocina durante unos 8 minutos, siempre removiendo para que no se pegue, hasta que se espese y se vuelva gelatinosa.
Apaga el fuego y viértela aún caliente en una taza o en los moldes que prefieras, previamente mojados con agua.
Déjala enfriar y luego ponla en el refrigerador para que se asiente durante al menos 2 horas.
Sírvela fría al natural, o con jarabe de jengibre, o con jarabe de arce o simplemente con un chorrito de miel y finalmente una pizca de semillas de sésamo.
