Una pizza al piatto con calabacines y mozzarella de soja vegana, para hacer felices a todos en la mesa. El procedimiento de la masa es el mismo que el de la pizza margherita al piatto, el relleno lo haréis con calabacines frescos salteados ligeramente en sartén y por último la mítica mozzarella de soja para pizza .
Facilísima de hacer, muy sabrosa y os aseguro que gustará a todos en la familia, incluso a quienes no son veganos, porque la mozzarella de soja se funde con mucho sabor en esta pizza al piatto con calabacines. La dosis es para una bandeja redonda de 26 cm de diámetro, pero si queréis hacer más, duplicad los ingredientes o triplicadlos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Pasos
1 – Preparad la masa con las cantidades de la pizza margherita al piatto (haz clic en el enlace) y seguid el procedimiento hasta el punto del relleno con tomate.
2 – Cortad en rodajas finas 1 calabacín y salteadlo en sartén con un chorrito de aceite de oliva, 1 diente de ajo y una pizca de sal, hasta que esté ligeramente blando, pero no cocido en exceso.
3 – Después de la segunda fermentación de la pizza, rellenadla con 150-160 g de tomate triturado, rociad con un chorrito de aceite de oliva, distribuid los calabacines salteados en sartén y hornead en el horno precalentado a 200° estático, por 15 minutos.
4 – En este punto sacad del horno la pizza con los calabacines, distribuid por encima la mozzarella de soja (ver enlace) cortada en rodajas finas, que habréis preparado previamente, y volved a hornearla por los últimos 5 minutos.
5 – Finalmente sacad del horno la pizza al piatto con calabacines y mozzarella de soja vegana y servidla con un último chorrito de aceite de oliva. ¡Gusta a todos, incluso a los niños!
