Nada más fácil, rápido y sin ensuciar mucho en la cocina, las patatas hervidas al microondas te ahorrarán energía y tiempo. Se cocinarán sin agua, solo con su agua natural, y quedarán secas y perfectas para ser machacadas y usadas para preparar ñoquis. Pero también son excelentes para una ensalada de patatas condimentada con salsa aioli o falsa mayonesa sin huevo o con la sabrosa salsa remoulade.
Necesitarás patatas enteras y sanas, un recipiente de vidrio para la cocción al microondas y un palillo para pincharlas. Los tiempos de cocción variarán según el peso de las patatas y la temperatura del microondas se deberá ajustar a 700W. Partiendo de un peso mínimo de 200 gr de patatas, el tiempo de cocción será de 6 minutos, para 300 g será de 8 minutos, para 400 gr será de 10 minutos, para 500 gr 12 minutos.
Siguiendo con el peso, cada 100 gr más de patatas son 2 minutos más de cocción en el microondas. Terminada la cocción en el hornito, ten cuidado al extraer el recipiente de vidrio porque estará muy caliente, luego espera 10 minutos antes de pelar las patatas hervidas al microondas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g patatas
Pasos
1 – Lava las patatas bajo el agua corriente, sécalas y colócalas en un recipiente de vidrio para microondas, o un plato.
Colócalas una al lado de la otra sin superponerlas después de haberlas pinchado en varios puntos con un palillo. Esto te ayudará a que no se rompan o exploten durante la cocción.
2 – Ajusta la temperatura del hornito a 700W y el tiempo de cocción, que en este caso serán 13 minutos.
Enciende el horno microondas y déjalas cocinar. Terminada la cocción abre el hornito y extrae el recipiente de vidrio con guantes de cocina, porque estará muy caliente.
Deja reposar las patatas por 10 minutos, en este tiempo completarán su cocción.3 – Déjalas enfriar antes de quitarles la piel, si quieres acortar el tiempo de enfriamiento pásalas bajo el agua fría.
Después de pelarlas las puedes cortar y usar para cualquier uso en la cocina, especialmente indicadas para preparar ñoquis.
