La tarta rústica de quesos es simplemente buena y fácil de hacer si utilizáis la base ya lista de pasta brisa o bien hojaldre. Está rellena con ricotta fresca, si queréis también hecha en casa por vosotros, con provolone dulce y mozzarella, huevos y luego cocida en el horno para fundir los quesos entre sí.
La tarta rústica de quesos se puede servir en cualquier ocasión, desde el aperitivo hasta el segundo plato, acompañada de cualquier guarnición. Se puede hacer también en otra variante, con jamón cocido y guisantes, o con ricotta y espinacas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo pasta brisa (redonda, o bien hojaldre ya listo)
- 500 g ricotta
- 200 g provolone dulce (o bien fontina)
- 200 g mozzarella
- 3 huevos
- c.s. sal y pimienta molida
Pasos
1 – Para esta tarta rústica necesitaréis un molde redondo de 24 cm o 26 cm de diámetro.
Forradlo con la pasta brisa o el hojaldre, dejando los bordes abiertos.2 – En un bol poned la ricotta con los huevos enteros, la sal y la pimienta negra molida. Mezclad bien la mezcla.
3 – Añadid el provolone y la mozzarella cortados en cubitos pequeños y mezclad todo.4 – Verted la mezcla de quesos en el molde y nivelad bien la mezcla, luego superponed los bordes del hojaldre sobre el relleno.
5 – Precalentad el horno a 170 grados y coced la tarta rústica de quesos durante 40/45 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Dejad enfriar antes de quitarla del molde y servir.
