La mayonesa de yogur sin huevo es una salsa delicada que se adapta a todas las ocasiones, es prácticamente una variante de la falsa mayonesa sin huevo que hice hace algún tiempo y que tuvo éxito en la mesa.
En la receta de esta deliciosa salsa he utilizado yogur natural sin azúcar en lugar de la leche y además he aromatizado la mayonesa con mostaza dulce y cebollino. La mayonesa de yogur sin huevo se hace en pocos minutos, puede volverse vegana si se hace con yogur natural de soja o de arroz, y es excelente para acompañar verduras crudas o patatas fritas, bocadillos rellenos, sándwiches y ensaladas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: Un tarro de 300 gr.
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 100 g yogur blanco natural (sustituible por el de soja o arroz natural)
- 200 g aceite de semillas (de girasol o de maíz)
- 1 cucharadita vinagre de manzana
- 1 cucharadita mostaza suave
- Media cucharadita sal fina
- 5 g cebollino (fresco y picado)
Pasos
Pon el yogur en el vaso de la batidora de mano. Añade el aceite, el vinagre de manzana, la mostaza, la sal y el cebollino fresco picado, que también puedes omitir si no te gusta.
Acciona la batidora de mano y bate sin mover el brazo, espera a que el aceite se incorpore con el yogur, luego levanta el brazo dos o tres veces y termina de batir.
Obtendrás una mayonesa de yogur densa y cremosa. Transfiérela a un tarro de vidrio y consérvala en el refrigerador durante unos 7 días.
