Son suaves por dentro y crujientes por fuera, las galletas de naranja y coco te conquistarán y las apreciarás por su aroma y delicioso sabor.
Fáciles y rápidas de hacer, se pueden servir en cualquier ocasión, lo único difícil será resistir la tentación de no comerlas todas de una vez. Con pocos ingredientes y de manera sencilla obtendrás 16/18 deliciosas galletas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Porciones: 18 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 50 g coco rallado (+ 20 gr para terminar)
- 80 g azúcar
- 60 g aceite de semillas
- 1 huevo
- 1 naranja (50 gr de jugo y la ralladura de la cáscara)
- 8 g levadura en polvo para postres
- c.s. azúcar glas
Pasos
En un bol tamiza la harina y la levadura en polvo, añade el azúcar, el huevo batido, el aceite de semillas, la ralladura de la cáscara de la naranja, o bien 1 cucharadita de pasta de naranja ya lista, y el jugo de la naranja filtrado.
Amasa la mezcla, compacta y forma una bola lisa y homogénea. Vuelve a poner la masa en el bol, cúbrelo con film transparente y deja reposar durante 30 minutos a 1 hora a temperatura ambiente.
En un plato coloca por un lado el azúcar glas y por otro lado el coco rallado.
Toma una cucharadita de masa, del tamaño de una nuez, y forma una bolita. Pasa un lado de la bolita por el coco rallado, luego ambos lados por el azúcar glas.
Aplasta ligeramente las galletas y colócalas sobre la bandeja del horno, donde habrás puesto una hoja de papel antiadherente.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas de naranja y coco durante 10 minutos.
Al finalizar la cocción, ligeramente doradas pero no demasiado, saca la bandeja del horno y deja enfriar las galletas antes de despegarlas.
