Las gambas al coco son un delicioso segundo plato cocinado en la freidora de aire caliente. Con un empanado crujiente y especiado, las gambas al coco son fáciles de hacer; además, se pueden servir también para un aperitivo con amigos acompañadas de una salsa a elección. ¡Una lleva a la otra, serán apreciadas por todos!
Para otras recetas cocinadas en la freidora de aire caliente consulta la sección especial Freidora de aire caliente (airfryer) – Recetas y consejos para su uso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
Ingredientes
- 200 g Gambas
- 1 huevo (mediano)
- c.s. Harina
- c.s. Pan rallado
- 2 cucharadas Coco deshidratado (sin azúcar)
- 2 cucharaditas Curry
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
Herramientas
- Freidora de aire
- Papel para freidora de aire
Preparación
Lavar las gambas bajo agua corriente, quitar la cabeza, las patas y el caparazón, luego quitar el intestino interno: hacer una incisión en el lomo de la gamba con un cuchillo y eliminarlo tirando suavemente, intentando no romperlo.
Secar las gambas con papel de cocina.
En un bol, batir el huevo con una pizca de sal. En un plato, verter la harina; mientras que en otro, verter el pan rallado y añadir el curry y el coco deshidratado.
Pasar las gambas, una a una, primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.
Colocar las gambas en la cesta de la freidora de aire revestida con papel de horno.
Verter un hilo de aceite de oliva virgen extra y cocinar a 180° por 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Servir las gambas con una salsa a gusto. ¡Buen provecho!
Para quienes no tienen la freidora de aire caliente, pueden freírlas o cocinarlas en el horno precalentado a 200° por 15/20 minutos, o hasta la cocción deseada.
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