La colomba al chocolate es una receta rápida de realizar sin levadura, perfecta para quien no tiene mucho tiempo disponible y en Pascua no quiere renunciar a la colomba hecha en casa. He realizado esta colomba añadiendo al amasijo las pepitas de chocolate; una vez cocida la he glaseado con chocolate negro y la he decorado con almendras y granillo de azúcar. ¡Deliciosa y bonita de ver, esta colomba es perfecta para servir en la mesa a sus invitados al final de las comidas!
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Colombas de Pascua
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 250 g Harina
- 50 g Fécula de patata
- 160 g Aceite de girasol (o 200 g mantequilla)
- 150 g Azúcar
- 4 Huevos
- 1 frasco aroma de limón
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 150 g Pepitas de chocolate
- 100 g Chocolate negro
- c.s. Almendras
- c.s. Granillo de azúcar
Herramientas
- Molde
Preparación
Para realizar la colomba al chocolate, en dos cuencos separar las yemas de las claras. En el cuenco con las yemas añadir el azúcar y empezar a mezclar, con la ayuda de las varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir el aceite a la mezcla de yemas y azúcar, siempre amasando; luego añadir el aroma de limón y el extracto de vainilla.
Tamizar la harina con la fécula de patata e incorporarlas poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar. Mezclar para amalgamar bien los ingredientes. Por último, añadir la levadura y las pepitas de chocolate.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, mezclando con una espátula y con un movimiento de abajo hacia arriba, de modo que no se desmonte las claras.
Verter la mezcla en un molde para colomba (de 750 g) y nivelar bien la superficie con una espátula.
Hornear en el horno (yo ventilado) ya caliente a 180° durante 45 minutos, hasta dorar. Si la colomba se dorase demasiado antes del final de la cocción, cubrir la superficie con aluminio. Una vez cocida, hacer la prueba del palillo y desmoldar. Dejarla enfriar.
Derretir al baño maría el chocolate negro y luego verterlo sobre la superficie de la colomba. Decorar con el granillo de azúcar y las almendras picadas. Servir cuando sea necesario. ¡Disfruta!
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