La tarta de chocolate y crema de leche es un postre de sabor irresistible y perfecto para preparar en ocasiones especiales. Esta receta se caracteriza por un bizcocho suave de cacao que se rellena con una fina capa de crema de avellanas y una delicada crema de leche; finalmente se adorna con una ganache de chocolate negro. ¡Una porción de esta tarta es ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda, para recargar energías!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
Ingredientes
- 250 g Harina
- 150 g Azúcar
- 60 g Cacao amargo en polvo
- 10 g Levadura en polvo para dulces
- 2 Huevos
- 250 g Leche
- 100 g Aceite de girasol
- 160 g agua caliente
- 200 g Leche
- 2 cucharadas Harina
- 2 cucharadas Azúcar
- 150 g nata para montar
- 150 Chocolate negro
- 150 Nata fresca líquida
- cantidad necesaria crema de avellanas
Herramientas
- Batidora
- Molde de horno
Preparación
Para realizar la tarta de chocolate y crema de leche: en un bol grande, mezclar el azúcar con la harina y el cacao tamizados, luego añadir la levadura para dulces.
A continuación, incorporar los huevos, el aceite y la leche, comenzar a mezclar los ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica. Por último, añadir el agua hirviendo y amasar hasta obtener una mezcla líquida sin grumos.
Cubrir el fondo del molde (24cm) con papel de horno, engrasar y enharinar los bordes y verter la mezcla. Cubrir con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado a 170° durante 45 – 50 minutos, los últimos 20 minutos retirar el papel de aluminio y continuar la cocción, hacer la prueba del palillo.
Una vez cocida, desmoldar la tarta, dejarla enfriar durante 10 minutos y luego con cuidado volcarla sobre una rejilla y dejarla enfriar completamente.
Mientras tanto, preparar la crema de leche: en un cazo, mezclar la leche con el azúcar y la harina, poner al fuego y revolver hasta que espese. Pasar la crema a un bol y cubrir con film transparente. Una vez fría, añadir la nata montada y mezclar bien con un movimiento de abajo hacia arriba.
Cortar la tarta por la mitad, untar una fina capa de crema de avellanas y luego rellenar con la crema de leche. Cerrar la tarta con la otra mitad y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Preparar la ganache. En un bol de cristal, derretir al baño maría el chocolate negro. Retirar el bol del agua e incorporar la nata, mezclando con la ayuda de una espátula. Se debe obtener una mezcla homogénea y brillante. Dejar que la ganache se temple.
Distribuir la ganache de chocolate sobre la superficie de la tarta. Dejar reposar la tarta en la nevera al menos dos horas. ¡Disfruta!
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