El muesli casero es ideal para el desayuno o para un tentempié a media mañana. El muesli es sano, nutritivo y muy sabroso, y se puede personalizar al gusto y fantasía de cada uno. El muesli es una mezcla crujiente a base de copos de avena, cereales y frutos secos; la textura crujiente se consigue porque la mezcla se une con agua y miel y luego se hornea. La receta que te propongo hoy es mi realización personal, no uso azúcar y utilizo: copos de avena, arroz inflado, espelta inflada, almendras, nueces, luego añado arándanos rojos secos y pasas. Además, para aromatizar todo he añadido cáscara de naranja rallada, nuez moscada y canela. Como siempre, para una buena realización de la receta, aconsejo usar productos de calidad.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 tarro 1,5 l
- Métodos de Cocción: Horno
Ingredientes
- 350 g Copos de avena
- 50 g Arroz inflado
- 50 g Espelta inflada
- 30 g Almendras
- 30 g Nueces
- 1 vaso Agua
- 2 cucharadas Miel
- 40 g Arándanos rojos secos
- 40 g Pasas
- 2 cucharaditas Canela en polvo
- 1 cucharadita Nuez moscada
- 1 Cáscara de naranja
Herramientas
- Tarro
Preparación
Para hacer el muesli casero, en un bol grande verter los copos de avena, el arroz inflado y la espelta inflada. Luego añadir las almendras (puedes usar almendras con cáscara o sin ella) y las nueces picadas groseramente.
En un cazo verter el agua y añadir la miel. Poner a fuego lento y dejar que se disuelva la miel, la mezcla no debe hervir.
Verter la mezcla de agua y miel en el bol sobre los copos de avena y los cereales. Con una cuchara mezclar para combinar los ingredientes, hasta obtener una mezcla húmeda y homogénea.
Verter todo en la bandeja del horno cubierta con papel de horno. Nivelar bien con una cuchara y meter en el horno ventilado a 150°C durante 40/45 minutos hasta que esté dorado. Cada 15 minutos mezclar el muesli con una cuchara, así se obtiene un muesli uniformemente crujiente que no quede blando por debajo.
Cuando el muesli esté listo, sacarlo del horno y dejarlo enfriar. Después añadir los arándanos, las pasas, las especias y la cáscara rallada de una naranja. Mezclar con una cuchara para dar sabor al muesli.
Verter el muesli en un tarro de vidrio con cierre hermético y consumir cuando se desee. ¡Disfruta!
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