La pasta con grelos, pasas y piñones es un primer plato de sabor rico e inconfundible.
Ya te habrás dado cuenta de que me divierto creando combinaciones diferentes y sabrosas con los grelos y esta vez he unido las pasas y los piñones. El resultado ha sido sorprendente: un plato de pasta nutritivo en el que la dulzura de las pasas se encuentra con el crujiente de los piñones y la frescura de los grelos. Además, he añadido unos tomates cherry frescos, pero si quieres hacer este plato más sabroso te recomiendo sustituir los tomates cherry por tomates secos.
Con pocos y sencillos ingredientes llevarás a la mesa un plato que tendrá un gran éxito, palabra de Libellula!
Mira la colección Recetas con grelos.
Lee el artículo Frutos secos: propiedades y 5 recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 180 g Pasta
- 150 g Grelos
- 5 Tomates cherry (o tomates secos)
- 25 g Pasas
- 30 g Piñones
- 1 diente Ajo
- 1 Guindilla
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
Preparación
Para hacer la pasta con grelos, pasas y piñones: en un bol poner en remojo las pasas. Limpiar y lavar los grelos, cortarlos y cocerlos en abundante agua con sal; una vez cocidos, escurrirlos en un colador y guardar el agua de cocción.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva virgen extra, un diente de ajo y la guindilla picada. Rehogar a fuego lento y añadir los tomates cherry lavados y cortados en cuartos (o los tomates secos cortados en tiras). Cocinar por unos minutos.
Añadir los piñones y las pasas escurridas y secadas con papel absorbente. Seguir cocinando a fuego lento. Finalmente, añadir los grelos, saltearlos en la sartén para que se mezclen con los demás ingredientes.
Cocer la pasta en el agua en la que se han cocido previamente los grelos. Una vez cocida (preferiblemente al dente) escurrirla, ponerla en la sartén con el condimento y mezclar durante unos minutos.
Servir la pasta con una pizca de queso pecorino rallado o ricotta salada. ¡Buen provecho!
Si haces una de mis recetas compártela usando el hashtag #ricettedilibellula.
Sígueme también en Facebook para descubrir las nuevas recetas. Y para ver las video recetas suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas en tu correo, suscríbete al Newsletter.
