La ensalada de atún y melón es un plato fresco y sabroso, perfecto para servir en la mesa como segundo plato o plato único, pero también como acompañamiento para una barbacoa. Siempre había comido el melón con jamón serrano, y quise «arriesgarme» probando esta fruta de verano con atún, y debo decir que quedé muy satisfecha. He enriquecido la ensalada con feta, aceitunas taggiasche y algunos tomates secos; luego la he aromatizado con un cebollino fresco y orégano picado. Para una comida fresca y sin usar los fogones, esta ensalada de atún y melón es nutritiva y fácil de preparar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
Ingredientes
- 1 Melón
- 200 g Atún
- 50 g Feta
- 2 cucharadas Aceitunas taggiasche
- 10 Tomates secos
- 1 Cebollino fresco
- al gusto Orégano
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar la ensalada de atún y melón, corta el melón por la mitad, quita los filamentos internos y las semillas, retira la piel y corta la pulpa en cubos. Coloca todo en un bol.
Escurre el atún (en aceite o natural), aplástalo con un tenedor y luego añádelo al melón. Corta el feta en cubos y agrégalo al melón y atún.
Corta los tomates secos en tiras y agréguelos al bol junto con las aceitunas. Mezcla todo bien con una cuchara.
Pica el cebollino y añádelo a la ensalada; termina con una generosa pizca de orégano picado.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla para integrar bien los ingredientes entre sí y servir en la mesa. ¡Buen provecho!
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