Los huevos con bacon y guacamole son un aperitivo rico y delicioso con el cual deleitar a tus comensales. Los huevos, duros, se rellenan con bacon crujiente y guacamole hecho con: aguacate, yemas de los huevos duros, tomatitos, perejil, jugo de limón, puerro, sal y pimienta. Estos huevos con bacon y guacamole son ideales para ocasiones especiales o para el almuerzo de Pascua; en cualquier caso, traerán color y sabor a la mesa!
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Cómo cocinar los huevos: 10 recetas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 6 Huevos
- 1 Aguacate
- 1 Limón
- 3 Tomatitos
- 1 ramita Perejil
- c.s. puerro
- 4 rebanadas Bacon
- sal y pimienta
Herramientas
- Licuadora
Preparación
Para preparar los huevos con bacon y guacamole, primero cocina los huevos duros. Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua, una vez que hierva, cocínalos por unos diez minutos. Una vez listos, escúrrelos y ponlos bajo agua fría, luego quítales la cáscara y déjalos enfriar.
Una vez que los huevos estén fríos, córtalos a la mitad y retira la yema. En una licuadora, vierte la pulpa del aguacate con las yemas retiradas previamente. Agrega el jugo de medio limón y licúa hasta obtener un puré.
Vierte la mezcla de aguacate y huevos en un bol y añade el perejil picado. Lava y limpia los tomatitos, córtalos en cubos pequeños e incorpóralos al guacamole. Añade también el puerro picado (para la cantidad sigue tus gustos).
En una cacerola a fuego bajo, tuesta las rebanadas de bacon. Después desmenúzalo e incorpóralo al guacamole (dejando un poco aparte para la guarnición). Salpimienta el guacamole.
Con una cuchara rellena los huevos duros con el guacamole, la mezcla se colocará en el hueco dejado por la yema. Sirve los huevos adornándolos con el bacon desmenuzado que se reservó, y si lo deseas, con un poco de chile picado. ¡Buen provecho!
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