La copa con crema de mascarpone y café es un envolvente postre de cuchara. Esta suave crema se realiza en pocos minutos y con solo tres ingredientes: mascarpone, chocolate blanco y café. Sin huevos y sin cocción, la crema de mascarpone y café es perfecta también para rellenar dulces; en este caso la he servido en vasitos de vidrio con galletas trituradas. ¡En cualquier caso te sorprenderá por su sabor irresistible!

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Ingredientes

Preparación

Para realizar la copa con crema de mascarpone y café, derrite a baño maría el chocolate blanco, luego transfiérelo a un bol e incorpora el café (una tacita). Añade el mascarpone y mezcla todo con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema homogénea.
Tritura las galletas, podrás utilizar las galletas que más te gusten, yo en este caso he utilizado galletas de vainilla y chocolate rellenas de crema.
Toma cinco copas o, como en este caso, vasitos de vidrio y vierte en el fondo las galletas trituradas (dejando un poco aparte para el acabado).
Transfiere la crema a una manga pastelera y llena las copas. Deja reposar en el frigorífico por un par de horas. Adorna con las galletas trituradas y sirve. ¡Buen provecho!
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